Una cata de vinos busca brindar una experiencia de degustación que invite a analizar lo que se percibe en cada copa; muchas veces guiada por una persona experta que enseña cómo distinguir los sabores.
En entrevista para la sección de Wineosfera, Javier Rivas, fundador de La Cubiella, abordó cómo se vive esta experiencia, agregando que se realiza en tres fases: visual, olfativa y gustativa.
De igual manera, indicó que durante la actividad se analizan colores, aromas y texturas de diferentes etiquetas, acompañando la experiencia con alimentos y actividades complementarias.
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“El vino tiene una característica: Siempre es enigmático. No sabes lo que te vas a encontrar ahí porque es un producto natural que se fermentó y embotelló“, afirmó.
En este sentido, también sostuvo que cada botella es un misterio y que combinar una cata de vinos con una reunión empresarial es el maridaje ideal.
