Hermosillo, Sonora.- ¿Sabes cómo comenzó la coctelería y cómo llegó a convertirse en lo que conocemos hoy? En Wineosfera, Jorge Rivas, Fundador de La Cubiella, explica sus orígenes y las tendencias de la mixología moderna.
En entrevista para el noticiero de Proyecto Puente, Rivas comentó que las raíces de la coctelería están ligadas a la medicina y que a partir de 1920, ante la prohibición de alcohol en Estados Unidos, empezó a transformarse en mezclas con diferentes jugos.
En sus palabras, el cóctel nació para tratar de mejorar un producto, llegando a las tendencias actuales que llevaron a la accesibilidad de mixologías en casas y restaurantes.
Además, mencionó que el bacanora ha sido buena base para hacer cócteles, resaltando su popularidad y el papel para crear nuevas propuestas.
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Entre las preparaciones más comunes en México, destacó el mojito, vodka con refresco, paloma, piña colada, cuba libre, margarita, mimosa y martini.
