Hermosillo, Sonora.- El viñedo Cuatro Sierras es un proyecto que demuestra el potencial de Cananea, y en palabras de Javier Rivas, Fundador de La Cubiella, es una promesa con terrenos que integran buenas condiciones climáticas.
En la sección de Wineosfera, Javier mencionó que Sonora es el estado que más hectáreas de uva de mesa tiene el país, explicando por qué Cananea destaca gracias a las noches de verano frescas y lo que distingue sus matices.
Por otro lado, comentó que las variedades de uva y vinos que se producen en Cananea guardan similitudes con regiones de Argentina, comparando las principales características de las mismas.
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En este sentido, señaló que Sonora va en un crecimiento especial en el área vinícola que favorece la maduración de la uva, ayuda a conservar su acidez y desarrolla aromas más auténticos.
