Una de las creencias principales sobre el vino es que el precio define su calidad, y aunque el gusto puede variar, Javier Rivas, fundador de La Cubiella, comparte las claves para identificar un buen sabor y entender los factores que influyen en su nivel.
En entrevista para la sección de Wineosfera, Javier indicó que el vino es un producto natural e irrepetible, resaltando la importancia de una buena uva para crear un perfil disfrutable.
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De igual manera, mencionó qué debe tener un gran vino, destacando expresividad, intensidad, equilibrio, cuerpo, densidad y permanencia como los puntos principales.
Por otro lado, explicó cómo son los procesos ideales de preparación, agregando que lo que más influye en el sabor de la uva es el clima y el suelo, comparando a su vez botellas de diferentes precios y sus características.
