Hermosillo, Sonora.- Con una maleta llena de sueños, Jonathan Gaviria emprendió un viaje desde Barranquilla, Colombia hasta Hermosillo, Sonora para estudiar un intercambio todo pagado por su universidad, pero las cosas no salieron como las planeó.
El joven viajó a México en septiembre de 2022, a sus 21 años, para estudiar en el Instituto Tecnológico de Hermosillo (ITH) en la licenciatura en Negocios Internacionales, pero el destino tenía preparado algo diferente para él.
“Yo curso el semestre completo, normal, y a mitad del intercambio hubo un malentendido entre las universidades y ahí quedé yo en la mitad de todo, sin universidad, sin apoyo económico, porque a mí me habían mandado con todo pagado, y pues quedé en el limbo”, compartió Jonathan.
El rey de los deportes en Colombia es el fútbol, y al ser Jonathan un jugador muy bueno decidió inscribirse al equipo del ITH, donde conoció a Sergio Rivera.
Cuando Gaviria se quedó sin casa y desamparado en una ciudad desconocida, a más de cuatro mil kilómetros de su hogar, los padres de su amigo Sergio se volvieron los papás mexicanos de Jonathan.
Erick Rivera y Denisse Pelayo, recibieron en su hogar al joven colombiano
“Me dijeron que me fuera con ellos a un pueblito que se llama Puerto Libertad. Los señores tenían una empresa de pesca, trabajamos en la madrugada porque el pez no ve las redes… cosas de pescadores, de eso sí no sé mucho”.
Luego de cuatro meses trabajando en Puerto Libertad, los papás colombianos de Jonathan le enviaron un apoyo económico a su hijo para que pudiera abrir un negocio en Hermosillo, al cual nombró Medellín 2000.
La arepa quillera, pepiada, quesua’, y fin del mundo, son las cuatro presentaciones que tiene de su platillo en el negocio ubicado dentro de Plaza Londres, por el bulevar Hidalgo de la colonia Centenario, donde también vende bebidas originarias de su país.
Razones por las que Jonathan ama Hermosillo
Además de tener su primer negocio en la capital de Sonora, Jonathan se siente agradecido porque los hermosillenses lo han recibido afectuosamente en la escuela, con su emprendimiento y ha forjado buenas relaciones.
“A mí me encanta Hermosillo, me tiene enamorado Hermosillo. Me gusta el cerro de la Campana, me gustan las plantas, me gusta la gente… me encanta aquí y no solo porque me dio un negocio.
Mi novia es hermosillense, mi suegra es hermosillense y pues, estoy haciendo una vida en Hermosillo. Yo esta ciudad la amo, estoy súper enamorado de aquí, mi comida favorita es la gallina pinta y el pozole”, resaltó con gran emoción.
Se quedó en Hermosillo por amor
Jonathan y Aura se conocieron por la aplicación de Tinder y se volvieron novios en octubre de 2022. La relación, que tiene un año de madurez, fue solo el primer paso para que los jóvenes de 22 y 26 años, respectivamente, emprendieran en el mundo de la gastronomía.
Gaviria se encarga de cocinar y preparar los platillos, y Aura es quien maneja las redes sociales del negocio. El trabajo en equipo de esta pareja los ha llevado a tener más de cinco mil seguidores en Instagram en menos de cuatro meses y continúan posicionándose entre los mejores lugares para cenar en Hermosillo.
“Las primeras arepas las hicimos en mi casa y yo le dije: yo soy buena en redes sociales, ya he trabajado de eso y dije va le entro. Tú eres el chef, yo no sé cocinar, ahí me pones afuera haciendo todo lo demás”, relató Aura sobre el inició de Medellín 2000.
Jonathan comenta que tenía miedo cuando abrió el negocio, pero quien tenía más temores fue Aura, pues sabe que los hermosillenses son difíciles de conquistar con nuevos platillos, pero con el tiempo se dieron cuenta que la comida de Colombia es bien aceptada por la comunidad y que reúne a todos los colombianos que viven en la capital de Sonora.
En un futuro la pareja quiere abrir otras sucursales en distintas partes del país, pero desean que Medellín 2000 sea de orgullo para los hermosillenses.
