La Secretaría de Salud informó que los análisis realizados a muestras de lechuga y agua en la planta de Taylor Farms de México, S. de R.L. de C.V. resultaron negativos a Cyclospora cayetanensis, parásito asociado con la ciclosporiasis.
De acuerdo con la dependencia, los estudios fueron efectuados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), a través del Laboratorio Nacional de Referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC), con apoyo del Laboratorio Estatal de Salud Pública de Guanajuato (LESP).
Entre el 18 y el 20 de julio, personal de Cofepris realizó una visita de inspección y verificación sanitaria a la planta, donde tomó 10 muestras de lechuga iceberg —cinco del producto presente en el establecimiento y cinco del producto terminado—, además de muestras de lechuga picada, lavada y desinfectada, así como cuatro muestras de agua para análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
Las autoridades señalaron que las muestras fueron analizadas mediante PCR en tiempo real, utilizando métodos moleculares estándar en el laboratorio nacional de referencia de la CCAyAC.
En la inspección también participaron especialistas de la Dirección General de Epidemiología de la Secretaría de Salud y del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).
Empresa presentó controles de inocuidad y trazabilidad
Durante la revisión, Taylor Farms México entregó documentación sobre sus controles de calidad y los sistemas de gestión de inocuidad implementados en toda su cadena de suministro.
La empresa indicó que los cultivos son irrigados mediante riego por goteo y que el agua utilizada en la planta proviene de pozos propios certificados.
Asimismo, las autoridades destacaron que el sistema de trazabilidad de la compañía permitió identificar el origen del lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, el cual, según la información oficial, nunca ingresó a territorio estadounidense.
La Secretaría de Salud recordó que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) actualizó el pasado 19 de julio la información sobre ese lote y señaló que el resultado positivo inicial correspondió a un falso positivo.
No se identifican brotes de ciclosporiasis en México
Como parte de las acciones de seguimiento, Senasica también realizó visitas a productores que abastecen de lechuga a la empresa.
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Por su parte, personal de la Dirección General de Epidemiología informó que, hasta el momento, no se han identificado brotes de enfermedad diarreica asociados con Cyclospora cayetanensis que requieran intervenciones por parte de los servicios de salud en México.
Con información de Milenio
