Hermosillo, Sonora.- Las altas temperaturas en Sonora no solo incrementan los casos de deshidratación y golpe de calor, también favorecen la proliferación de bacterias en los alimentos. La Secretaría de Salud advirtió que, con temperaturas cercanas a los 40 grados centígrados, un alimento perecedero puede comenzar a representar un riesgo para la salud después de 15 minutos fuera de refrigeración.
El director de Inteligencia e Información en Salud, Universo Ortiz, explicó que el calor no provoca directamente las enfermedades diarreicas, sino que acelera la descomposición de los alimentos y la reproducción de bacterias y virus. Por ello, recomendó mantener refrigerados los alimentos perecederos y reforzar medidas de higiene como el lavado de manos, frutas y verduras.
La dependencia informó además que Hermosillo y Huatabampo concentran el mayor número de casos de deshidratación en el estado. Hasta la semana epidemiológica 25 se han acumulado 89 casos asociados al calor, de los cuales 20 corresponden a golpe de calor y el resto a deshidratación.
Las autoridades exhortaron a la población a mantenerse hidratada, evitar la exposición prolongada al sol y extremar el cuidado en el manejo de los alimentos para prevenir enfermedades durante la temporada de calor.
