Hermosillo, Sonora.- Para conocer la historia de la cerveza en Hermosillo, autoridades del Instituto Municipal de Cultura y Arte (IMCA), el Archivo Histórico del estado y el Departamento de Historia y Antropología de la Universidad de Sonora (Unison), ofrecieron una ponencia en la Galería Bicentenario.
Lucía García Rivera, jefa del Departamento de Historia y Antropología de la Unison, contó que en 1897 llegó la primera fábrica de cerveza al estado: “La Cervecería Sonora”, ubicada en la actual Plaza Bicentenario, en Hermosillo.
Esta fábrica distribuyó cerveza aproximadamente hasta los años sesentas, explicó García Rivera.
“La cerveza no era una bebida muy familiar aquí en Sonora, ni muy conocida, había otro tipo de bebidas como el mezcal y el bacanora, en el sur de México el pulque, pero la cerveza sí era una bebida extranjera durante el Porfiriato de la élite.
Entonces tiene mucha aceptación yo creo inicialmente por los extranjeros pero después por el resto de la población, por muchas situaciones entre ellas el clima desértico de estas zonas y todo lo que conlleva, entonces sí va creciendo la población que va a buscar esta cerveza”, expresó la investigadora.
Amparo Angélica Reyes Gutiérrez, jefa del Archivo Histórico del Boletín Oficial del estado, dijo que el consumo de cerveza en ocasiones es visto como algo negativo, por lo que este tipo de charlas son para conocer la importancia cultural de la bebida.
“A veces se tiene a la cerveza como una bebida mala, hay muchos prejuicios hacia ello, creo que aprender su historia también es aprender de la importancia del consumo moderado.
Pero también del consumo responsable y saber que cuando estamos tomando cerveza es como un pedacito de cultura que estamos echándonos bien helado”, comentó Reyes Gutiérrez.
