Hermosillo, Sonora.- Las enfermedades gastrointestinales registran un notable incremento durante la temporada de calor en Hermosillo, principalmente por la descomposición acelerada de los alimentos y el aumento de bacterias que pueden provocar infecciones, advirtieron especialistas.
Náuseas, vómito, dolor abdominal, diarrea, fiebre y escalofríos son algunos de los síntomas más frecuentes, y es que las altas temperaturas hacen que las bacterias, siempre presentes en los alimentos, crezcan más rápido si no se mantienen en condiciones adecuadas, lo que aumenta la posibilidad de enfermar.
El médico infectólogo Alejandro González Mares explicó que dos semanas atrás estas enfermedades eran virales, en climas más frescos, pero que desde hace una semana ya se comenzaron a recibir pacientes con alguna infección bacteriana.
“Las más comunes que se presentan en esta temporada de calor, principalmente ahorita que se vuelve insostenible hasta incluso en la noche, son del ámbito bacteriano, porque las virales hace ya aproximadamente dos semanas dejamos de observarlas en los climas más frescos”.
“Las que estamos viendo desde la semana pasada son producidas por bacterias que contaminan los alimentos, que no están adecuadamente refrigerados o que permanecen mucho tiempo a la intemperie”.
Algunos de los alimentos en los que puede ocurrir esto con más frecuencia son los mariscos crudos que no son seguros, comentó el especialista.
Aseveró que estos pueden estar contaminados con bacterias del mar como Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter o Bacillus cereus que pueden requerir antibióticos y hasta hospitalización.
Jesús Sánchez Colin, médico internista e infectólogo, coincidió en que las afectaciones gastrointestinales son las que suelen aparecer con más frecuencia en verano debido al calor, aunque subrayó que también pueden presentarse otras enfermedades estacionales como dengue, chikungunya, rickettsia y otras.
El experto alertó que un alimento mal conservado puede ser foco de infección no solo para un individuo, sino para toda una familia e incluso un establecimiento, cuando no se conservan de manera óptima o si hay presencia de insectos como las moscas.
“Recordemos también que cuando hay aumento de temperatura también incrementan las moscas y pueden llevar bacterias en sus patas, posarse en los alimentos y producir enfermedades, por lo que hay algo que tomar en cuenta”.
Entre las principales recomendaciones están procurar la conservación adecuada de los alimentos, cuidar su preparación, olvidar la idea de que el limón actúa como desinfectante y evitar consumo de alimentos crudos, comentaron los especialistas.
