Hermosillo, Sonora.- Lo que inició hace más de 35 años como un proyecto ganadero en Sonora hoy se convirtió en una empresa que exporta carne a Japón y Estados Unidos y opera decenas de sucursales en México.
Durante el podcast El mundo cambió, Javier Contreras, director del grupo, contó cómo nació Rancho el 17 de la mano del doctor Roberto Zambrano, quien apostó por producir carne de alta calidad en medio de una crisis económica en los años 80.
La empresa comenzó vendiendo carne en canal a carnicerías y posteriormente logró crecer hacia autoservicios y mercados nacionales. Con el tiempo, la compañía mejoró procesos, amplió operaciones y comenzó a exportar.
El salto internacional llegó en 2004, cuando Japón cerró temporalmente sus fronteras a la carne estadounidense por la crisis de la “vaca loca”. Compradores japoneses buscaron nuevos proveedores y encontraron a Rancho el 17 en Hermosillo.
“Nos toca la puerta un japonés”, recordó Contreras.
La empresa tuvo que elevar sus estándares sanitarios y de calidad para lograr que la carne llegara fresca tras más de 20 días de traslado marítimo. Actualmente, continúan exportando al mercado japonés y estadounidense.
En paralelo nació Taste, concepto creado en 2003 como una boutique de carnes enfocada en ofrecer una experiencia diferente para las familias sonorenses.
Con el paso de los años, Taste evolucionó hasta convertirse en una cadena con distintos formatos comerciales y presencia en varias ciudades del país.
Contreras destacó que el crecimiento de la empresa se basa en valores como la calidad, la colaboración y el enfoque hacia el cliente, principios impulsados por el doctor Roberto Zambrano.
Actualmente, el grupo cuenta con 32 unidades y mantiene el objetivo de alcanzar 100 sucursales para 2032.
