Etchojoa, Sonora.— La innovación agrícola comienza a rendir frutos en el sur de Sonora. La Universidad Tecnológica de Etchojoa (UTE) concretó con éxito la segunda cosecha de una variedad de chiltepín de alta producción y fácil recolección, en un proyecto que combina tecnología, sustentabilidad y rescate de cultivos tradicionales.
En esta jornada participaron estudiantes de la Academia de Agricultura Sustentable y Protegida, quienes recolectaron 25 kilos de producto fresco. El chiltepín será procesado y secado para su comercialización, con el objetivo de generar recursos que permitan dar continuidad al proyecto productivo.
El rector de la UTE, José Félix Gómez Anduro, subrayó el valor formativo de este tipo de actividades al señalar que permiten a las y los estudiantes adquirir experiencia directa en el campo, al tiempo que se fortalece la conservación de cultivos emblemáticos. En ese sentido, destacó que el chiltepín representa “un símbolo de identidad y orgullo sonorense”.
La actividad fue coordinada por el docente Arián Guillermo Martínez, quien reconoció el compromiso del alumnado durante todo el proceso, desde la siembra hasta la cosecha, lo que —dijo— fortalece su formación práctica y el desarrollo de habilidades en agricultura sustentable.
Este esfuerzo forma parte de la estrategia impulsada por el Gobierno de Sonora para fortalecer el campo mediante alternativas productivas sostenibles. A través de la educación tecnológica y la investigación aplicada, la UTE refrenda su apuesta por la innovación agrícola y la generación de oportunidades en comunidades rurales.
Además de su resistencia a condiciones adversas, el chiltepín destaca por su alto valor cultural, gastronómico y comercial, posicionándose como una alternativa rentable con fuerte arraigo regional para productores sonorenses.
