La carne seca y el chiltepín podrían obtener denominación de origen como parte de las acciones de la campaña “Hecho en México”, incluida en el Plan México impulsado por el gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum, anunció la senadora Lorenia Valles Sampedro.
Durante su intervención, desde la tribuna del Senado de la República, la legisladora se pronunció a favor del dictamen que adiciona el artículo 12 de la Ley General de Cultura y Derechos Culturales, derivado de una iniciativa que promovió para reconocer la cocina tradicional como una expresión cultural y artística del país.
La propuesta, aprobada por unanimidad en el pleno, establece la obligación de la Federación, así como de los gobiernos estatales y municipales, de promover la riqueza culinaria de México como parte del patrimonio cultural.
Valles destacó que la cocina tradicional mexicana forma parte de la identidad nacional y cuenta con el reconocimiento como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad desde 2010, al tiempo que subrayó el papel de los pueblos indígenas y de las mujeres en la preservación de estas prácticas a lo largo de generaciones.
Asimismo, explicó que la reforma busca fortalecer a productores locales, impulsar el turismo comunitario y difundir la diversidad gastronómica del país, además de reconocer a quienes han contribuido a posicionar la cocina mexicana a nivel internacional.
Lee también: Hermosillo rompe doble récord de temperatura este 19 de marzo: ¿a cuántos grados llegó?
La senadora resaltó que, en Sonora, productos como la carne asada, las tortillas de harina y el bacanora forman parte de la tradición regional, y recordó que este último ya cuenta con denominación de origen. En ese sentido, señaló que, de concretarse el reconocimiento para la carne seca y el chiltepín, la entidad sumaría tres productos con esta distinción.
