Hermosillo, Sonora.- Entre humo, música y carne al carbón, la carnicería El Coyote del Norte reunió a José Ángel Figueroa y Carin León para compartir tacos gratuitos y arrancar una nueva etapa en Hermosillo.
El encuentro marcó el inicio formal de un proyecto que comenzó a tomar forma entre amigos, socios y largas pláticas alrededor de la parrilla. José Ángel Figueroa explicó que, tras recibir los asadores que utilizarán en la taquería, decidieron ponerlos a prueba con una degustación abierta al público. Con diezmillo prime y salsas de la casa, ofrecieron tacos de harina como adelanto de lo que preparan para su apertura.
“Representa mucho esfuerzo, muchos sueños, muchas metas, y mucho amor por lo que hacemos. Lo que es la carne asada, para mí y para todo mi equipo, creo que es algo muy representativo de Sonora”.
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Carin León no solo acudió como invitado, sino que es parte del equipo que impulsa el negocio. Durante la convivencia probó tres tacos y respaldó la propuesta que busca llevar la tradición sonorense a otro nivel. También se hizo presente Kakalo, quien disfrutó un par de taquitos y se sumó al ambiente relajado que se vivió durante la jornada.
La inauguración oficial está prevista para el 24 de marzo. El concepto contempla un menú tradicional con cortes de calidad, además de propuestas especiales, entradas y barra para quienes busquen algo más que los clásicos. La intención, señalaron, es consolidar el proyecto en Hermosillo y, con el respaldo del público, proyectarlo más allá de la ciudad.
