Hermosillo, Sonora.- La amistad de casi 15 años entre Julio y Elías, así como su amor por el café, se materializó en “Roocö”, una cafetería en Hermosillo, Sonora, que ofrece un espacio íntimo y cómodo para trabajar o convivir.
Ambos jóvenes, de 24 años, compartieron para Proyecto Puente que sus deseos de emprender, en un principio, parecían una locura. Sin embargo, con el paso del tiempo lograron convertir esa idea en una realidad, además de encontrar la esencia de su negocio.
Elías Galaz, quien estudió Arquitectura, relató que conoció a Julio en la secundaria, cuando coincidieron en unas clases de beisbol, y desde entonces descubrieron su pasión compartida por el café.
“Siempre fue una decisión muy congruente para nosotros la cafetería, y es curioso que no lo teníamos tan presente ni mentalizado como una opción a futuro; no lo veíamos tan claro, pero al final fue algo que ha sido una constante. Entonces, cuando surgió la oportunidad de emprender algo, lo primero que salió a tema fue el café”, señaló.
Por su parte, Julio Leyva, quien estudió Ingeniería Industrial, recordó cómo, tras formar su amistad —que solo se ha fortalecido con el tiempo—, sus maestros comenzaron a identificarlos como una dupla caracterizada por su insaciable gusto por el café.
“Nosotros llegábamos con termo, con café americano oscuro; no le poníamos azúcar ni leche. Entonces, al terminar el termo, todavía queríamos más café y les decíamos a los maestros que nos dejaran ir a la cafetería a rellenarlo”, rememoró.
Durante la charla, Julio también compartió cómo fue que remodelaron el local que ahora alberga a Roocö, realizando ellos mismos trabajos de adecuación, pintura, entre otros.
“Siempre hemos sido muy creativos, hemos visto mucho potencial en las cosas sencillas. Mi familia trabaja en la construcción, mi mamá es arquitecta; su familia tiene una constructora. Entonces hemos estado familiarizados con todo lo relacionado con albañilería, carpintería y plomería”, mencionó.
Elías, originario de Bacadéhuachi, destacó que Roocö es, en gran parte, fruto de las personalidades de ambos, y representa la visión más cercana a lo que imaginaron cuando comenzaron a trabajar en el proyecto.
“Llegamos con una gran apertura a recibir consejos siempre, y eso dio entrada a que tanto clientes como colegas, otros dueños de cafeterías y baristas, nos recibieran muy bien, quisieran apoyarnos y darnos consejos que fuimos implementando, sobre todo con los clientes“, apuntó.
Julio mencionó que, desde la apertura de Roocö en octubre de 2024 hasta la fecha, han logrado atraer a una amplia variedad de personas: estudiantes, oficinistas, parejas, grupos de amigas y amigos. Además de elogiar el sabor de sus bebidas, los visitantes destacan la comodidad de sus instalaciones, como su sala de trabajo aislada, ideal para reuniones o juntas.
“Vienen a hacer home office desde nuestra barra, tenemos espacio para que vengas a hacer tus apuntes; hay quienes vienen a despejar su mente, a colorear, jugar, pasar un buen rato. Hay gente que quiere que los escuches también”, agregó.
Roocö se encuentra al poniente de Hermosillo, dentro de la plaza comercial conocida como Corredor Navarrete, entre el bulevar Solidaridad y el bulevar Juan Navarrete. Su horario de atención es de 9:00 a.m. a 10:00 p.m.
El significado de Roocö
Elías y Julio explicaron que Roocö es un proyecto que desde sus inicios buscaron que tuviera raíces sonorenses, pero de forma sutil. No querían que el símbolo de su negocio fuera algo común como un sol o un cactus.
“Pensamos en que el nombre tuviera algo más, algo de alguna comunidad indígena sonorense. Pensamos en los seris, buscamos palabras, y comentábamos que este negocio, en su origen, fue algo como loco. Entonces vimos que esa palabra en seri es ‘Roocö’, lo cual, además, va con nuestras personalidades”, añadieron.
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Durante esta temporada, Roocö ofrecerá a los hermosillenses bebidas refrescantes como uvolas, tizana de frutos rojos, espresso tonic y americano con limón, además de una bebida original llamada ChaMacchiato, inspirada en las populares chamayadas.
