Hermosillo, Sonora.- Hermosillo es la ciudad con la tortilla de maíz más cara de México, donde se vende a 32 pesos por kilo, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
De acuerdo con información de Profeco, en la semana del 25 al 29 de noviembre de este año, la tortilla más cara se encontró en Tortillería ‘La Mejor’, ubicada en la colonia San Benito, a 32 pesos por kilo, mientras que la más económica se ubicó en Querétaro, en Tortillera ‘La Azteca’, que ofrece el kilo a 16 pesos.
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Este precio -registrado en el cierre de noviembre de 2024- es similar al que se reportó en la semana del 12 al 18 de mayo de 2023, cuando la Profeco indicó que el precio de la tortilla de maíz en Hermosillo llegaba en algunos comercios hasta los 32 pesos por kilo.
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Es decir, que en un año y casi siete meses el precio de la tortilla de maíz en la capital de Sonora no ha variado.
En agosto de 2022, el precio máximo de la tortilla de maíz rondaba los 28 pesos por kilo, según informó en ese entonces el economista Alejandro Romero a Proyecto Puente.
De hecho, desde 2021 y hasta la fecha, Hermosillo se ha posicionado entre las ciudades de México con el valor más alto de la tortilla de maíz, con precios que han variado entre 25 y 30 pesos, según datos de Profeco revelados en las conferencias matutinas en Palacio Nacional.
¿Por qué pasa esto?
Las largas cadenas de producción y la inseguridad que sufren los agricultores son dos de los factores que afectan la comercialización del maíz, mismos que repercuten en el precio que deben pagar los consumidores, señaló Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla.
En entrevista para Proyecto Puente, el representante del Consejo apuntó que otro de los aspectos que define el precio de la tortilla es el costo de producción en cada comercio, además de gastos como la renta del local, el número de trabajadores en el negocio, el pago de impuestos, IMSS e Infonavit: “Todo se va sumando”.
Por lo anterior, López García indicó que para reducir los costos de la tortilla se debe acortar la cadena de producción y brindar más seguridad en las carreteras y ciudades.
Coinciden algunos ciudadanos en que el precio de la tortilla de maíz en Hermosillo es alto
Para saber la opinión de la ciudadanía sobre que la capital de Sonora tiene la tortilla de maíz más cara de México, Proyecto Puente preguntó a hermosillenses acerca de su experiencia comprando este producto; todos coincidieron en que el precio sí es muy alto en la localidad.
Cabe señalar que, tras darse a conocer que la Tortillería ‘La Mejor’, ubicada en la colonia San Benito, tenía a la venta la tortilla más cara, Proyecto Puente acudió al lugar; sin embargo, al arribar al sitio, trabajadores se negaron a otorgar una entrevista.
María Elvira contó que “en donde quiera es la misma” con los precios altos de la tortilla de maíz, pues no hay diferencia entre tortillerías, tiendas y supermercados, ya que le han tocado precios entre 30 y 32 pesos por kilo.
Por su parte, Juan Manuel consideró que los precios altos se deben a los costos de los fletes, ya que en Hermosillo no hay maíz: “Lo están trayendo de otras partes”.
“En otros estados está muy cerquita (el lugar de producción de maíz) y no pagan fletes los tortilleros. Está todo caro. Lo único es que en Sonora no comemos mucho maíz, como en otros estados. Es rara la gente que comemos maíz”, dijo.
Ricardo Peralta es un ciudadano que ha viajado a otras partes del país, como Guadalajara y Guanajuato, por lo que contó que ha visto que los precios en esas localidades no son tan altos como en Hermosillo.
Con información de Abril Murrieta
