Desde hace 10 años se pensó en un proyecto real donde alumnos pudieran desarrollar sus prácticas y fue como se logró la creación y apertura de Restaurante Boquería del Centro.
Ricardo Guerrero, chef del restaurante La Boqueria del Centro y maestro de la Universidad CEUNO, relató que desde que llegó de Barcelona pensó en crear ese lugar real donde los jóvenes alumnos pudieran desarrollarse mejor.
“Llegue hace 10 años de vacaciones y después trazamos ese proyecto y aquí estamos ya con la apertura de un restaurante que es del gusto de los hermosillenses”.
“Llevamos un mes desde nuestra apertura y tratamos dar a conocer la cocina tradicional de Barcelona con ingredientes sonorenses”, indicó.
Ricardo Guerrero agregó que se ubican en bulevar Colosio 401, todos los días de 12pm a 12 am.
