Ante las altas temperaturas que se registran en Hermosillo, la Dirección de Salud Pública Municipal llamó a la población a reforzar las medidas de higiene en la preparación de alimentos para prevenir enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones alimentarias durante la temporada de calor.
La dependencia explicó que una de las acciones más importantes para reducir el riesgo de contaminación es lavarse las manos antes y después de manipular alimentos crudos o productos que aún no han sido desinfectados, además de mantener una correcta limpieza de utensilios y superficies de cocina.
Estas recomendaciones forman parte de la estrategia preventiva impulsada por el Gobierno de Hermosillo, encabezado por Antonio Astiazarán Gutiérrez, para proteger la salud de las familias durante la época de temperaturas extremas.
El director de Salud Pública Municipal, Luis Becerra Hurtado, pidió a la ciudadanía evitar el consumo de alimentos crudos y aclaró que el jugo de limón no elimina los microorganismos que pueden causar enfermedades.
“Se recomienda evitar el consumo de alimentos crudos; el limón no elimina microorganismos. Es indispensable lavar y desinfectar correctamente los alimentos que se consumirán sin cocción y cocinar adecuadamente carnes y otros productos”, señaló.
Asimismo, destacó la importancia de evitar la contaminación cruzada, es decir, impedir que utensilios, tablas para cortar, recipientes o superficies que estuvieron en contacto con alimentos crudos se utilicen posteriormente con alimentos ya cocinados o listos para consumirse.
La dependencia también recomendó mantener limpios los trapos utilizados en la cocina, lavándolos con agua y unas gotas de cloro, además de desinfectar constantemente cualquier superficie o utensilio que tenga contacto con carnes, pescados, verduras u otros alimentos sin cocinar.
Las autoridades municipales reiteraron que seguir estas medidas de higiene puede disminuir considerablemente el riesgo de enfermedades gastrointestinales, las cuales suelen incrementarse durante el verano debido a las altas temperaturas.
Finalmente, la Dirección de Salud Pública exhortó a la población a no automedicarse y acudir de inmediato a una unidad médica o consultar a un profesional de la salud en caso de presentar síntomas relacionados con una enfermedad gastrointestinal, especialmente en niñas, niños y personas adultas mayores.
