La historia detrás de la taquería El Coyote del Norte, impulsada por el cantante Carin León, fue revelada en el videopodcast El Mundo Cambió, donde el empresario restaurantero Sebastián Chacón compartió cómo este proyecto se convirtió en un fenómeno en Hermosillo. Con ventas de hasta mil tacos de carne asada al día y reservaciones agotadas por semanas, el concepto ha captado la atención dentro y fuera de Sonora.
Durante la conversación, Chacón explicó que la taquería nació de una visión compartida con Carin León: crear un espacio con proyección internacional, pero con identidad sonorense. “La experiencia es 360”, señaló, al detallar que no solo se trata de comida, sino de un conjunto de elementos que van desde el servicio hasta el ambiente, con el objetivo de ofrecer algo distinto a lo tradicional.
El fundador del proyecto también destacó que el éxito ha sido inmediato, al grado de que en solo 24 minutos se saturaron las reservaciones iniciales por varios días. Además, subrayó que el lugar genera un impacto económico positivo al atraer visitantes de otras ciudades, consolidándose como parte de un movimiento que impulsa a Hermosillo como destino gastronómico.
La entrevista completa, donde se detalla cómo surgió la alianza, quiénes integran el proyecto y los planes de expansión global de esta taquería, está disponible en el videopodcast El Mundo Cambió a través del canal de YouTube de Proyecto Puente.
