Hermosillo, Sonora.- Desde las primeras horas del 23 de diciembre, en víspera de Nochebuena, el Mercado Municipal del Centro de Hermosillo registró una intensa afluencia de familias que acudieron a realizar las compras finales para la cena navideña.
El ir y venir de clientes en los pasillos evidenció la tradición de adquirir ingredientes de último momento para la preparación de platillos típicos como pierna, pavo, pozole, menudo y tamales.
Durante un recorrido por el inmueble, se constató la variedad de precios en productos de alta demanda.
La cabeza de res se ofertó en 140 pesos por kilo, mientras que el menudo, con o sin pata, se mantuvo en 120 pesos el kilo. La panza de res alcanzó los 119.90 pesos, el chambarete se ubicó en 89.90 pesos y la carne para cocer se vendió en 129.90 pesos por kilogramo. En tanto, la pierna de puerco se comercializó en 79.90 pesos y la manteca de res en 59.90 pesos.
Para la elaboración de tamales y otros alimentos tradicionales, la masa y el nixtamal se ofrecieron en 25 pesos el kilo. Las hojas para tamal registraron precios de entre 120 y 150 pesos, dependiendo del tamaño y la calidad del paquete, mientras que las bolsas de chile para cocer entero se vendieron en 40 pesos.
Las verduras también mostraron alta rotación entre los compradores. El tomate saladette se encontró en bolsas de 15 pesos, mientras que el kilo de tomate gordo se ofertó en 35 pesos. La cebolla verde tuvo un costo de 10 pesos por mazo, en tanto que la cebolla morada y la blanca se mantuvieron en 20 pesos el kilogramo.
Otros productos complementarios como el limón y las aceitunas fueron igualmente solicitados; estas últimas se vendieron en 60 pesos el litro y 35 pesos el medio litro.
Además, algunos locatarios facilitaron la preparación de los platillos al ofrecer paquetes completos, como el paquete para cocido, disponible en 120 pesos por bolsa, así como los llamados “mix tamal“, que incluyeron insumos como chile colorado, hojas, aceitunas, manteca y uva pasa, con precios que oscilaron entre los 400 y 800 pesos, según el contenido.
Comerciantes señalaron que, a pesar del incremento en la afluencia propio de la temporada decembrina, se buscó mantener precios accesibles.
