Hermosillo, Sonora.- Rafaela Gocobachi, en representación de la etnia mayo, compartió platillos tradicionales del estado de Sonora durante las Fiestas del Pitic 2024.
A través de métodos de cocina tradicionales, como la utilización de hornos de barro y leña, Gocobachi busca preservar y transmitir la autenticidad de las recetas que han pasado de generación en generación en la comunidad Mayo, ubicada en el corredor gastronómico del bulevar Hidalgo.
Destacó la importancia de mantener viva esta herencia culinaria, señalando que “se está perdiendo la cultura del caldo”, refiriéndose a la disminución en la práctica de preparar y consumir este platillo emblemático.
En un esfuerzo por promover la diversidad gastronómica de Sonora, Gocobachi extendió una cálida invitación a todos los presentes a sumergirse en los sabores y aromas de su tierra natal.
