Hermosillo, Sonora; 29 de diciembre de 2025. — El Ayuntamiento de Hermosillo reconoció a la empresa “Burrócratas” con el distintivo de “El Mejor Perche de La H”, gracias a su burro “Memocho”, el cual fue evaluado a ciegas por jueces durante el Perchefest 2025.
La placa fue entregada por Fernanda Cisneros Rodríguez, directora de Desarrollo Turístico de la Agencia Municipal de Desarrollo Económico (AMDE), quien destacó que este tipo de festivales no solo celebran la gastronomía local, sino que también fortalecen a los negocios participantes. En el caso de “Burrócratas”, su presencia en el festival se tradujo en un incremento aproximado del 25 por ciento en ventas, lo que consolidó su posicionamiento dentro de la escena culinaria de Hermosillo.
“Estamos muy contentos haciendo entrega de esta placa ganadora muy merecida, calificada a ciegas por los jueces en el Perchefest que realiza Desarrollo Turístico en la AMDE. Ellos ganaron ‘El Mejor Burro de La H’, tienen que probarlo, ya que fue el ganador entre alrededor de 40 carretas presentes en el festival”, expresó.
Por su parte, David Ríos Esquer, fundador de “Burrócratas”, empresa con seis años de trayectoria, explicó que el burro “Memocho”, producto que les otorgó el reconocimiento, está elaborado con queso mozzarella, aguacate, tomate, tocino, chile verde, cebolla asada y carne de top sirloin, y es el más solicitado por su clientela.
“Participamos de último momento yo estaba indeciso por la logística que hay detrás de llevar el camión, productos pero al final del día decidimos hacerlo, me animé y así se dieron las cosas, de la nada llegó una persona que estábamos en el top 3 de finalistas y fue cuando empecé a pensar que a lo mejor ganábamos”, señaló.
La segunda edición del Perchefest 2025 se realizó el 5 de octubre en el Centro Histórico de Hermosillo, con la participación de alrededor de 40 carretas, donde se vivió el sabor característico de la gastronomía sonorense y la asistencia de cientos de personas.
“Burrócratas” se ubica en calle Ing. Francisco Salazar #40, colonia Valle Escondido, con horario de 7:00 p.m. a 12:30 a.m.. Actualmente cuenta con 12 empleados y se prepara para abrir una nueva sucursal sobre el bulevar José María Morelos.
